Le lieu

Colibri est un bistrot contemporain pourvu de deux espaces.

L’un dans un jardin d’hiver ou à travers la verrière se projette une lumière naturelle,

L’autre ouvert sur la cuisine.

Les chefs

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Kévin Lepine
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Jérémy Cabioch
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Danny Wedhana

C’est un lieu unique dans la cité de caractère dinannaise

La carte

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Colibri recherche en priorité le savoir faire local et le respect des saisons
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Ainsi naturellement Colibri travaille avec les producteurs locaux
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La carte change au gré du temps ne laissant pas un jour similaire à l’autre

Le déjeuner

Entrée / Plat
19€
Plat / Dessert
19€
Entrée / Plat / Dessert
24€

Le dîner

Entrées

Saint-Jacques / Oreille de Cochon / Citron Confit
12€
Ris de Veau / Citron Noir d’Iran / Beurre d’Anchois
12€
Maki Aile de Raie / Béarnaise / Bruxelles A La Flamme
9€

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Plats

Dorade Grise / Cardamome / Navet Boule d’Or
22€
Lotte / Crémeux Lait Ribot / Légumes d’Hiver
24€
Cochon Noir de Bigorre / Racine de Persil / Bulot
22€

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Fromages

Laruns / Radicchio / Tzukudani
10€
Siphon Bleu / Marmelade / Sorbet Vin Jaune
10€

Desserts

Crème Glacée Tandoori / Semoule / Pomme Calva & Cidre
10€
Gribiche / Sorbet Zhoug / Jus d’herbes
9€
Biscuit Savoie / Siphon IPA / Sorbet Mangue
9€

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Menu dégustation 65€

Glace Dashi
Saint-Jacques / Wagyu
Rouget barbet / Sauce Mafé
Selle d’Agneau / Champignon Crabe
Siphon Miel Pollen / Sorbet Agrumes
Dacquoise / Chocolat Sumac / Betterave

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Notre actualité

Coordonnées & Réservation

Cuisine ouverte
Du Mardi Au Samedi

Le Déjeuner : 12:00 – 14:00

Le dîner : 19:00 – 22:30

Réservation

02 96 83 97 89

colibridinan@gmail.com