Le lieu

Colibri est un bistrot contemporain pourvu de deux espaces.

L’un dans un jardin d’hiver ou à travers la verrière se projette une lumière naturelle,

L’autre ouvert sur la cuisine.

L’équipe

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Danny Wedhana
le chef
Avec son équipe il travaille sur des assiettes hautes en couleurs et en goûts
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Benjamin Bernard
en salle
Il s’affaire au choix des vins et à l’organisation du service

C’est un lieu unique dans la cité de caractère dinannaise

La carte

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Colibri recherche en priorité le savoir faire local et le respect des saisons
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Ainsi naturellement Colibri travaille avec les producteurs locaux
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La carte change au gré du temps ne laissant pas un jour similaire à l’autre

Déjeuner

Entrée / Plat
15€
Plat / Dessert
15€
Entrée / Plat / Dessert
18€

Dîner

Velouté de courges / Foie gras / Chips de betterave
7€
Sardine Marinée / Réduction de fenouil / Myrtilles
9€
Queue de bœuf / Emulsion miso / Chips de légumes
8€

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Merlu à la plancha / Sauce Tamarin / Panais & Courgettes
17€
Cœur de Rumsteack / Réduction Cajun / Aubergines & Navets
18€
Gigot d’agneau à partager / Jus corsé / Poireaux & Pommes de terre
40€
Pour 2

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

Gouda 36 mois / Purée d’herbes fraiches / Pickles de fruits
8€
Tarte sablée / Lemon curd / Meringue Italienne
8€
Chocolat noir / Gavottes / Pommes Nashi
7€

NB : ces photos sont des exemples, notre carte change régulièrement.

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Coordonnées & Réservation

Le Déjeuner

Du Mardi Au Vendredi
(12h / 14h30)
Formules

Le Diner

Du mardi Au Samedi
19H / 22H30
À la carte

Réservation

02.96.83.97.89.

colibridinan@gmail.com